Antioxidanten

Stoffen die van nature voorkomen in voeding en planten en die geassocieerd worden met het neutraliseren van vrije radicalen in het lichaam. Vrije radicalen zijn instabiele moleculen die ontstaan als bijproduct van normale stofwisselingsprocessen, maar ook door externe factoren zoals UV-straling, luchtvervuiling en roken, en die in overmaat in verband worden gebracht met oxidatieve stress op celniveau. Antioxidanten, waaronder vitamine C, vitamine E, bèta-caroteen en polyfenolen zoals quercetine en resveratrol, kunnen deze vrije radicalen helpen stabiliseren. Veel groenten, fruit, noten, kruiden en bepaalde paddenstoelen bevatten van nature aanzienlijke hoeveelheden antioxidanten, en een gevarieerd voedingspatroon met veel plantaardige producten wordt over het algemeen beschouwd als een goede bron hiervan. Voedingssupplementen met geconcentreerde antioxidanten worden door sommige mensen gebruikt als aanvulling op de voeding, hoewel onderzoek naar de toegevoegde waarde van geïsoleerde antioxidant-supplementen ten opzichte van een gevarieerd voedingspatroon met natuurlijke voedingsbronnen wisselende resultaten laat zien.

← Terug naar de kennisbank