Zink

Zink is een sporenelement dat betrokken is bij een groot aantal enzymatische processen in het lichaam, waaronder celdeling, eiwitsynthese en de normale werking van het immuunsysteem. Binnen de EU zijn voor zink meerdere erkende gezondheidsclaims toegestaan, waaronder een bijdrage aan de normale werking van het immuunsysteem, een bijdrage aan de normale vruchtbaarheid en reproductie, een bijdrage aan het behoud van normaal haar, normale huid en normale nagels, en een bijdrage aan een normale eiwitsynthese, wat zink relevant maakt binnen de context van training en herstel. Goede voedingsbronnen van zink zijn onder andere vlees, schaaldieren (met name oesters, die uitzonderlijk rijk zijn aan zink), peulvruchten, noten en zaden, hoewel de zinkopname uit plantaardige bronnen wordt beperkt door de aanwezigheid van fytaten, stoffen die de opname van bepaalde mineralen kunnen remmen. Zink wordt als supplement aangeboden in diverse vormen, zoals zinkcitraat, zinkgluconaat en zinkpicolinaat, die onderling verschillen in biologische beschikbaarheid, en wordt vaak ingenomen bij een maaltijd om mogelijke milde maagklachten te beperken die bij sommige mensen op een nuchtere maag kunnen optreden.

← Terug naar de kennisbank