Lion’s mane (Hericium erinaceus)

Een paddenstoelensoort met een opvallend uiterlijk, van oorsprong gebruikt in de traditionele Aziatische keuken. Lion’s mane, botanisch bekend als Hericium erinaceus, onderscheidt zich visueel van de meeste andere paddenstoelen door zijn lange, witte, haarachtige structuren, die aanleiding gaven tot de naamgeving vanwege de gelijkenis met een leeuwenmanen. De paddenstoel groeit van nature op loofbomen in delen van Noord-Amerika, Europa en Azië, en wordt al eeuwenlang gebruikt binnen de traditionele Chinese keuken en geneeskunde, zowel als voedsel als vanwege de associatie met algeheel welzijn volgens deze traditie. Lion’s mane bevat onder andere bèta-glucanen en specifieke stofgroepen genaamd hericenonen en erinacinen, die onderwerp zijn van wetenschappelijk onderzoek naar hun biologische eigenschappen. De paddenstoel wordt als supplement aangeboden in de vorm van poeder, capsules, extract of, zoals bij Apex Nutrition, in gummievorm, vaak gestandaardiseerd op het gehalte aan polysachariden of bèta-glucanen, afkomstig van het vruchtlichaam, het mycelium, of een combinatie van beide.

← Terug naar de kennisbank