Mycelium

Het wortelachtige netwerk van schimmeldraden waaruit een paddenstoel groeit, in tegenstelling tot het zichtbare vruchtlichaam. Mycelium bestaat uit een fijn vertakt netwerk van draadachtige structuren, genaamd hyfen, dat zich doorgaans ondergronds of binnen een groeisubstraat (zoals hout, graan of compost) bevindt en dient als het vegetatieve, voedingopnemende deel van een paddenstoelorganisme. Bij de productie van paddenstoelsupplementen is het onderscheid tussen mycelium en vruchtlichaam relevant, omdat de twee onderdelen kunnen verschillen in samenstelling: sommige bioactieve stofgroepen, zoals specifieke polysachariden, komen in hogere concentraties voor in het vruchtlichaam, terwijl mycelium vaak relatief meer zetmeel uit het groeisubstraat bevat, tenzij dit substraat zorgvuldig wordt verwijderd na de kweek. Binnen de supplementenindustrie bestaat discussie over welke vorm — mycelium, vruchtlichaam, of een combinatie — de meest geconcentreerde bron van gewenste bestanddelen biedt, en transparante productinformatie over de gebruikte vorm en eventuele verwijdering van het groeisubstraat wordt door kwaliteitsbewuste consumenten en fabrikanten als belangrijk beschouwd.

← Terug naar de kennisbank