Vitamine B12

Vitamine B12, ook wel cobalamine genoemd, is een in water oplosbare vitamine die een essentiële rol speelt bij de aanmaak van rode bloedcellen, de normale werking van het zenuwstelsel, en de energiestofwisseling. In tegenstelling tot veel andere vitaminen komt vitamine B12 vrijwel uitsluitend voor in dierlijke voedingsmiddelen, zoals vlees, vis, eieren en zuivel, waardoor mensen met een vegetarisch en met name een veganistisch voedingspatroon een verhoogd risico lopen op een tekort, tenzij zij gefortificeerde voedingsmiddelen of supplementen gebruiken. Binnen de EU zijn voor vitamine B12 meerdere erkende gezondheidsclaims toegestaan, waaronder een bijdrage aan de normale werking van het zenuwstelsel, een bijdrage aan de normale vorming van rode bloedcellen, en een bijdrage aan een normale energiestofwisseling. Vitamine B12-supplementen worden aangeboden in verschillende chemische vormen, waaronder cyanocobalamine (de meest stabiele en veelgebruikte synthetische vorm) en methylcobalamine (een natuurlijk voorkomende, actieve vorm), die door sommige fabrikanten als beter opneembaar wordt gepositioneerd.

← Terug naar de kennisbank